預防流感保持（chí）廚房清潔

在廚房中，手是（shì）最主要（yào）的交叉（chā）傳（chuán）染源。調查（chá）顯示，大多數市（shì）民的洗手習慣（guàn）不正確，很多（duō）人隻是濕濕手，沒（méi）能達到有效清潔雙手的目的。中（zhōng）國女醫師協會的專家建議，在家中一般使用抗菌皂或抗菌洗手液，並同時以流動清水洗手，就可以（yǐ）減少疾病傳染的危險。洗手後，需用清潔的幹毛巾（jīn）擦幹（gàn）雙（shuāng）手，洗手時間（jiān）至少需堅持20秒鍾。

　　●廚房清潔

　　廚房清潔與（yǔ）家庭的（de）食（shí）品衛（wèi）生息息相關（guān），是主婦們每天必（bì）做（zuò）但也是頗傷（shāng）腦筋的一環，提醒希（xī）望主婦們（men）在烹煮三餐之後，順（shùn）手將廚房（fáng）徹底清（qīng）理幹淨。

　　●清潔抹（mò）布

　　最好使用一次性抹布。抹布，尤其是潮濕的抹布是細菌（jun1）繁殖生存的絕佳場所，容易造成二次汙染。

　　消毒抹布可（kě）采用高溫機洗，煮沸消（xiāo）毒或使用消毒劑消毒，然後盡快自然風幹（gàn）。

　　清潔廁所的抹布不能用於清潔家裏的其他地方。

　　●清（qīng）潔容器

　　如廚房水池及裝（zhuāng）水的鍋、碗、盆等。

　　儲水容器要定期用去垢肥皂清潔消毒。

　　●儲水容器應該加蓋（gài），杯子也應有旋蓋或塞子密封。開放儲存的水可能被昆蟲及攜帶致病微生物的碎屑汙染。

　　裝清水的容器不能加滿，一旦倒空應該（gāi）經（jīng）清洗消毒後再加（jiā）水。水的儲存時間越短越好。

　　●清潔廚房內其（qí）他物體表麵

　　能用流水（shuǐ）徹底衝洗的表麵，每天（tiān）用除（chú）垢劑（液體（tǐ）或固體皂）及熱水清潔就夠了。

　　若不能用流水衝洗，則（zé）應（yīng）該先清潔、再消毒，除去殘留細菌病毒。如經英國巴特傳染病中心&倫敦皇後瑪麗醫藥學院（yuàn）的科學實驗證明，滴露（lù）消毒液能使超過99.9%的（de）H5N1禽流感病毒失（shī）去活性。

　　●安全的食物（wù）處理

　　在（zài）準備食物的每個（gè）階段後洗手，特別是處理了生肉和禽類（lèi）之後，切肉、切菜的刀和菜板要（yào）分（fèn）開（kāi），接觸了生食的表麵（如廚（chú）具、菜板、台麵（miàn）等）用完之後要消（xiāo）毒。

　　所用水果、蔬菜都必須浸泡、擦洗、衝刷和清洗。

　　要將食物煮熟，尤其是家（jiā）禽和雞蛋。