預防流感保持廚房清潔

在廚房中，手是最主（zhǔ）要的交叉傳染源。調查顯示，大多（duō）數市民的洗手習慣不正確，很多人隻是濕濕手，沒能達到（dào）有效（xiào）清潔雙手的目的。中國女醫師協會的專家建（jiàn）議，在（zài）家中一般使用（yòng）抗菌皂或抗菌洗手液，並（bìng）同時以流動清水洗手，就可以減少疾病傳染的危險。洗手後，需用清潔的幹毛巾擦幹雙手，洗手時間至少需（xū）堅持20秒鍾。

　　●廚房清潔

　　廚房清潔（jié）與家（jiā）庭的食品衛生息息相關（guān），是主婦們每天必做但也（yě）是頗（pō）傷腦筋的一環，提（tí）醒希望（wàng）主婦們在烹煮三餐之後，順手將廚房徹底（dǐ）清（qīng）理幹淨。

　　●清潔抹布

　　最好使用一次性抹布。抹布，尤其是潮濕的抹布是細菌繁殖生存的絕佳場所，容易造成（chéng）二次（cì）汙染。

　　消毒抹布可采用高溫機洗，煮沸消毒或使用（yòng）消毒劑消毒，然（rán）後盡快自然風幹。

　　清潔廁所的抹（mò）布不能用於清潔家裏的其他地方。

　　●清潔容（róng）器

　　如廚房水池及裝水的鍋、碗、盆等（děng）。

　　儲水容器（qì）要定期用去垢肥皂（zào）清潔消毒。

　　●儲水（shuǐ）容器應（yīng）該加蓋，杯子也（yě）應有旋蓋或塞子密封。開放儲存的水可能被（bèi）昆蟲及攜帶致病微（wēi）生物的碎屑汙染。

　　裝清水的容器不能加滿，一旦倒空應（yīng）該經清洗消毒後再加水。水的儲存時間越短越好。

　　●清潔廚房內（nèi）其他（tā）物體表麵

　　能用流水徹底衝洗的表（biǎo）麵，每天用除垢劑（液體或固體皂（zào））及熱水清潔就夠了。

　　若不能用（yòng）流水衝洗，則應（yīng）該先清（qīng）潔、再消毒，除去殘留細菌病毒。如經（jīng）英國巴特傳染病中心&倫敦皇後瑪麗醫（yī）藥學院的科學（xué）實驗證明，滴露消毒（dú）液能使超過99.9%的H5N1禽流感病（bìng）毒失去活（huó）性。

　　●安全的食物處理

　　在準備食物的每個階段後洗手，特別是處（chù）理（lǐ）了生肉和禽類之後，切（qiē）肉（ròu）、切菜的刀和菜板要分開（kāi），接觸（chù）了生食的表麵（如廚具、菜板、台麵等）用完之後要（yào）消毒。

　　所用水果、蔬菜都（dōu）必須浸泡（pào）、擦洗、衝刷和清洗。

　　要（yào）將食物煮熟，尤其是家禽和雞蛋。