預防流感保持廚房清潔

在廚房中（zhōng），手是最主要的（de）交（jiāo）叉傳染源。調查顯示，大多（duō）數市民的洗手（shǒu）習慣不正確，很多人隻是濕濕手，沒能（néng）達到有效清潔雙手的目（mù）的。中國女醫師協會的專家建議，在家中一般使用抗菌皂（zào）或抗菌（jun1）洗手液，並同（tóng）時以流動（dòng）清水洗手，就可以減少疾病傳染的危險。洗（xǐ）手後，需用清潔的幹（gàn）毛巾擦幹雙手，洗手時間至少需堅持20秒（miǎo）鍾。

　　●廚房清潔

　　廚房清潔與家庭的食品衛生息（xī）息相關，是主婦們每天必做（zuò）但也是頗（pō）傷腦（nǎo）筋的一（yī）環，提（tí）醒希望主（zhǔ）婦們在烹煮三餐之後，順手將廚房徹底清理幹淨。

　　●清（qīng）潔抹布

　　最好使用（yòng）一次性抹布。抹布，尤其是潮濕的抹布是細菌繁（fán）殖生存的絕佳場所（suǒ），容易造成二（èr）次汙染。

　　消毒抹布可采用高溫機洗，煮沸（fèi）消毒或使用消毒劑消毒（dú），然後盡快（kuài）自然風幹（gàn）。

　　清潔廁所的抹布不能用於清潔（jié）家裏的（de）其他（tā）地方。

　　●清潔容器

　　如廚房水池（chí）及裝水的鍋、碗、盆等。

　　儲水容（róng）器要定期用去（qù）垢肥（féi）皂清（qīng）潔消毒（dú）。

　　●儲水容器應該加蓋，杯子也應（yīng）有旋蓋或塞子密封。開放儲存的水可能被昆蟲及攜帶致病微生物的碎屑汙染。

　　裝清水的容（róng）器不能加滿，一旦倒空應該經清洗（xǐ）消（xiāo）毒（dú）後再加水。水的儲（chǔ）存時間越短越（yuè）好。

　　●清潔廚房內其（qí）他（tā）物體表麵

　　能用流水徹底衝洗的表麵，每天用除垢劑（液體或固（gù）體皂）及熱水清潔（jié）就夠了。

　　若（ruò）不能用流水衝洗，則應該（gāi）先（xiān）清潔、再消毒，除去（qù）殘留細菌病毒。如經英國巴特傳染病中（zhōng）心&倫敦皇後瑪麗醫藥（yào）學院的科學（xué）實驗證明，滴露消毒液能使超過99.9%的（de）H5N1禽流感（gǎn）病毒失去活性。

　　●安全的食物（wù）處理（lǐ）

　　在準備食物（wù）的每（měi）個階段後洗手，特別是處理（lǐ）了生肉和禽類之後，切肉、切菜的刀和菜板要分開（kāi），接觸了生食的表麵（如廚具、菜板、台麵（miàn）等）用完（wán）之後要消毒。

　　所用水果、蔬菜都必須浸泡、擦洗、衝刷和（hé）清洗。

　　要將食物煮熟，尤其是家（jiā）禽和雞蛋。